中國的啤酒工業(yè)在近代的變化趨勢

2018-09-17

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龍山泉純生啤酒廠家為您講解：

中國最早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠。清末的啤酒廠基本上都控制在外國人手中。至到1915年，才在北京建立了由中國人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，中國只有七、八個啤酒廠，絕大多數(shù)由外國人所控制，酒花和麥芽主要從國外進口，啤酒的銷售對象也主要是在華的外國商人及軍隊，還有一部分“上層社會”的人士。普通老百姓幾乎無法享受。1940年，全國啤酒產(chǎn)量達到4萬噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍用.到1949年，全國的啤酒年產(chǎn)量僅達到七千余噸。還不足一個小型啤酒廠的年產(chǎn)量。

普通啤酒

一般是用和純生一樣的原漿經(jīng)過高濃稀釋以后而成，酒精度為2.5%vol-4%vol左右。以非純生方式，過濾后通過巴氏殺菌技術，殺死所有的酵母和細菌，當然也殺掉了大多數(shù)啤酒原有的風味，從而生產(chǎn)出性質穩(wěn)定的啤酒飲料?？梢猿貎Υ?，保質期一般為180天-360天。文章來源于網(wǎng)絡

龍山泉純生啤酒