啤酒已進(jìn)入了千家萬戶

2018-09-18

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龍山泉原漿啤酒廠家為您講解：

啤酒的最佳飲用溫度在8～10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。

啤酒不能冷凍保存。啤酒的冰點(diǎn)為-l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時(shí),容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。

隨著人們生活水平的提高，飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷改變，啤酒已進(jìn)入了千家萬戶。為了保持啤酒應(yīng)有的傳統(tǒng)我并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，給啤酒下一明大自然的定義是一件很有意義的事。若給啤酒下一簡(jiǎn)明的定義，那就是："啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。"上述定義的實(shí)際意思：

1、啤酒以麥芽為主要原料，亦即啤酒是以麥芽為主要原料生產(chǎn)的。基于以麥芽為主要原料，則麥芽使用量應(yīng)不少于 50%。至于使用什么樣的麥芽，傳統(tǒng)上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。

2、啤酒是添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的。是目前世界各國公認(rèn)的經(jīng)過糖化、發(fā)酵方法而釀制的釀造酒，非配制酒。

3、啤酒應(yīng)是含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區(qū)別于汽酒和其它配制酒。文章來源于網(wǎng)絡(luò)

龍山泉原漿啤酒