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啤酒是利用酵母發(fā)酵谷物（麥芽，大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的飲料，這個講法比較通俗。原麥汁濃度，例如10度，就是100ml麥汁中含10g的糖發(fā)酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以發(fā)酵分解，會留下一些，留下的多，酒精就少，反之，發(fā)酵的多，留下的糖少，酒精就高，麥汁濃度和酒精度是兩個概念。

根據(jù)英國研究員凱瑟琳?奧沙利文的關(guān)于啤酒卡路里的研究發(fā)現(xiàn)：“啤酒讓肚子增加體積”是沒有科學(xué)依據(jù)的。研究中說道，按照一般人的飲用習(xí)慣進行比較：一罐(300毫升)啤酒有112卡路里，比一杯葡萄酒(130毫升)，130卡路里的熱量低。

而來自比利時魯汶大學(xué)的Philippe de Witte老師認(rèn)為，“如果你能夠每天喝兩個或三個劑量的啤酒，你能擁有一個健康的生活方式。告訴我你喝多少，我就能知道你的健康狀況如何”。

事實論證“適量飲用啤酒有益健康”

此次研究主要發(fā)現(xiàn)：每天食用適量的啤酒(男性適飲2罐，女性適飲1罐)會帶來各種健康益處。這是因為，啤酒的天然成分， 麥芽和啤酒花能提供多酚化合物，具有抗氧化劑屬性對人體健康具有益處。

在啤酒中，我們能找到多達50種多酚類物質(zhì)，當(dāng)這些物質(zhì)消耗和被機體吸收時，對健康有很大好處”，來自巴塞羅那大學(xué)的Lamuela解釋說。同時，來自德國Munique技術(shù)醫(yī)院的Johanes Scherr強調(diào)了在這些好處中，最主要的是這些多酚類物質(zhì)可以幫助減緩處于氣道中的炎癥和感染。

科學(xué)家研究了適量的啤酒對心臟健康的影響。心臟病專家Lina Badimón在巴塞羅那大學(xué)的研究中驗證，啤酒可以保護心血管功能，即適度飲用啤酒可以“促進整體心臟功能改善”。文章來源于網(wǎng)絡(luò)

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