龍山泉精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
工業(yè)啤酒為了統(tǒng)一的成品口感,通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一,為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽,并在后期進(jìn)行加水稀釋,具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn),其自然營養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。
精釀啤酒只使用大麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。
常見的啤酒種類。大麥浸水后輕微烘烤,所以顏色淡,所謂的“啤酒“味很濃。
烘烤后的大麥釀制的啤酒,顏色多為深棕或黑色。口感有一點(diǎn)烘烤味,所以嘗起來會覺得有那么點(diǎn)咖啡和巧克力的味道。
精釀啤酒原料好,酒味濃郁,富有層次感,同時(shí)釀酒師會根據(jù)季節(jié)和靈感,推出不同原料組合的各式各樣的酒品,每次出品特制啤酒都讓人期待。
精釀啤酒有趣,包裝多變、味道豐富、香氣復(fù)雜。
精釀啤酒的泡沫,基本上會持久在一分鐘以上!
精釀啤酒,英文是“Craft Beer”,還被翻譯為,手工啤酒。如果論歷史,精釀啤酒的歷史,遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒。
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