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龍山泉精釀啤酒優(yōu)化啤酒酵母擴(kuò)培工藝，確保零代酵母活力高。
加工工序說明。保證添加酵母的時間準(zhǔn)確，添加量適當(dāng)，控制準(zhǔn)確的發(fā)酵溫度。
好的酵母菌是好的啤酒的重要先決條件，擴(kuò)培和生產(chǎn)時的麥汁質(zhì)量好，含有充足的可同化氮、氧、礦物質(zhì)等。
添加酵母時刻準(zhǔn)備，添加量適當(dāng)、穩(wěn)定，啤酒設(shè)備能保證低溫主酵。
酵母使用代數(shù)不要過高。定期擴(kuò)培酵母；每次從實驗室階段開始進(jìn)行酵母擴(kuò)培，擴(kuò)培時確保零代酵母的活力高。
鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。
紫銅材質(zhì)不是很常見，因為其造價比較高，外觀十分好看，性價比上來說要遜色不銹鋼很多。
原材料處理系統(tǒng)，這一步就是對原料進(jìn)行分類并且粉碎精細(xì)化處理。
糖化系統(tǒng)，這是重要的一步，我們之前也陸續(xù)講過一些，后期我們還會講解，如果購買我們設(shè)備后，我們會有專人一對一免費培訓(xùn)，學(xué)會為止。
發(fā)酵系統(tǒng)，這也是很關(guān)鍵的一步，同樣后期再細(xì)說。2，3步會影響我們酒的口味口感。
制冷系統(tǒng)，這一步很簡單，就是讓酒降溫，口感更好。
